Pour 4 personne : 1kg de carotte, 1 litre de bouillon de volaille, 10 cl de crème liquide, 5 cl d’huile de noix, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de gingembre, sel et poivre.

 

  1. Epluchez les carottes et coupez les grossièrement.

  2. Les faire cuire dans le bouillon pendant 20 minutes.

  3. Pendant que les carottes cuisent faites torréfiées les graines ou la poudre de cumin dans une poêle (2 à 3 min)

  4. Rajoutez dans le bouillon le gingembre et une partie du cumin faire cuire pendant 10 min. Puis mixer le tout.

  5. Rajoutez l’huile, la crème et le reste de cumin, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Mélangez et servez.