Pour 6 personnes : 850g de pois chiches (en boîte), 2 oignons émincés, 50g de parmesan rapé, 2 œufs, 50g de lard, poivre (une bonne dose).

 

1- Mixer les pois chiches, poivrez, salez, puis rajoutez le fromage et les œufs, mixez.

2- Faîte revenir les oignons et le lard coupez en morceaux.

3- Incorporez les oignons et le lard dans la purée de pois chiches et mixez grossièrement.

 

Dans la recette initiale il fallait façonné des petites galettes et les faire cuire dans un fond d’huile mais n’y arrivant pas et mes invités arrivant j’ai beurré un plat à gratin, verser la préparation dedans et enfourné dans mon four chaud (180°) et j’ai surveillé la cuisson (ce fût plus rapide et plus simple).

 

PS : Si vous optez pour la méthode au four rajoutez de l’huile dans la préparation car autrement c’est un peu sec.